Bata bem os ovos com o açúcar, adicione o azeite, a farinha já peneirada com o fermento, alternadamente com o leite, se necessário coloque mais farinha ao ponto que ao puxar uma colher de dentro da massa, o formato se mantenha consistente.
Corte a goiabada em pequenos cubos, faça os bolinhos, acrescente os pedaços de goiabada dentro de cada bolinho.
Com o auxílio de uma colher, coloque em um tabuleiro já untado e leve ao forno bem quente, até que dourem.
Se quiser acrescente açúcar de confeiteiro com canela em pó por cima.