Derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola (3 minutos).
Junte o atum, refogue por 2 minutos e acrescente 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, peneirando-a.
Mexa até que a massa desprenda da panela.
Adicione o sazon, o sal, o leite e a salsa e retire do fogo.
Molde os croquetes, passe-os na farinha restante, no ovo e no pão ralado.
Frite em imersão até dourar os lados (4 minutos).
Escorra e sirva.