Em uma panela de pressão coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água e deixe cozinhar até o ponto desejado.
Refogue o peito já cozido e desfiado com cebola, tomate, sal e temperos a gosto.
Depois de refogado, espalhe uma camada de frango em um refratário e cubra com fatias de queijo mussarela.
Espalhe mais uma camada de frango. Misture o creme de leite e o requeijão e cubra o frango.
Coloque as fatias de queijo mussarela cobrindo tudo, por cima a batata palha e leve ao forno até dourar.
Sirva quente com arroz branco e salada.