No liquidificador, bater as bananas, a manteiga e os ovos. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha, o sal, o fermento e a canela, misturando tudo.
Adicione delicadamente nesta mistura o creme de banana.
Unte forminhas com margarina e farinha e encha somente 2/3 da forminha (porque o bolinho cresce).
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
Quando os bolinhos esfriarem desenforme.
Para rechear use um saco de confeiteiro com bico perlê.
Coloque o doce de leite no saco, insira o bico no centro do bolinho e faça pressão para encher de recheio.
Leve a barrinha de chocolate no micro-ondas por 1 minuto (ela vai derreter).
Misture com creme de leite e jogue por cima dos bolinhos.
Como eu não tinha outra forminha, usei de empadinha mesmo, mas no mercado vende daquelas próprias de papel. Outro detalhe é que o fermento em pó de sabor baunilha pode ser substituído pelo fermento normal, e pode acrescentar algumas gotas de essência de baunilha.