Pique o salame bem miudinho (guisado).
Coloque a fritar em um pouco de óleo, na sequência acrescente a cebola e depois o alho picados. Quando dourar coloque o arroz e o dobro da quantia de arroz de água (se o arroz não for parboilizado, frite um pouco junto com o salame). Quando faltar uns 10 minutos para o arroz ficar pronto, acrescente o brócolis picado graúdo.
Quando o arroz estiver ao dente ou pronto na sua preferência, desligue o fogo acrescente nesta ordem o requeijão, o queijo e creme de leite.
Salpique o tempero verde picado por cima e feche a panela.
Pronto pode ajoelhar-se para comer, é delicioso.
Porção 6 pessoas.