Aqueça o forno a 180º graus por aproximadamente 20 minutos.
Coloque no liquidificador as maçãs, os ovos inteiros, o óleo e o açúcar.
Bata por aproximadamente 5 minutos.
Em um recipiente misture a farinha e o fermento e reserve.
Adicione a mistura do liquidificador à farinha e o fermento.
Mexa bem.
Coloque a massa em um refratário retangular untado e enfarinhado e leve ao forno.
Abaixe a temperatura.
Espere a massa dourar ou quando, ao espetar um palito no centro do bolo, este deve sair seco.
Depois de assado, espere esfriar um pouco, corte em cubos e passe em uma mistura de açúcar e canela.