Misture os ingredientes do purê, divida-o em 2 partes iguais e reserve. Para o recheio, aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Acrescente o azeite e refogue a cebola.
Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha.
Unte um refratário retangular com azeite.
Preencha o fundo do refratário com metade do purê e cubra com o recheio. Termine preenchendo com o restante do purê.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180ºC por cerca de 35 minutos.