Coloque no liquidificador: o ovo, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em um refratário ou em um prato fundo, caso utilize a panquequeira.
Unte com manteiga a panquequeira/frigideira anti-derrapante
Coloque a panquequeira/frigideira no fogo, quando estiver aquecido coloque uma pequena quantidade da massa com uma concha e leve à frigideira. Se for usar a panquequeira coloque a parte de teflon no prato e leve ao fogo.
Quando as bordas estiverem douradas vire a panqueca pronta num prato. Faça toda a quantidade da massa e reserve.
Frite o bacon até dourar bem, acrescente a cebola, o alho, e por último a carne moída, o peito de peru, pimentão e o tomate. Deixe cozinhas por aproximadamente 20 minutos com a tampa da panela fechada, de vez em quanto mexendo.
Enquanto isso, prepare o molho branco. Frite a cebola, acrescente o leite e o tempero meu segredo, deixe levantar fervura, acrescente a maisena diluída em 1 xícara de leite, mexa bem até engrossar e reserve.
Quando o recheio estiver quase pronto, acrescente o sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, cebolinha verde e salsinha.
Pegue a panqueca, coloque o recheio e enrole, como se fosse um rocambole.
Faça esse processo com todas as panquecas.
Coloque uma a uma em um marinex.
Despeje por cima das panquecas o molho branco, depois o queijo mussarela e por último o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar 10 min na temperatura de 300°C.
Uma receita fácil e gostosa.