Leve o açúcar ao fogo baixo até virar uma calda moreninha, cuidado para não queimar, junte as bananas e a xícara de água, mexendo até dissolver os grumos do açúcar queimado.
Quando engrossar está pronto!
Coloque bolas de sorvete num recipiente e a calda quente por cima, claro, somente na hora de servir!