Em uma panela coloque as 5 colheres de açúcar e deixe dourar para fazer a calda de caramelo,retire e coloque em um marinex.
Separar as gemas e colocar em uma panela com o leite condensado, leite e as 3 colheres de amido de milho, mexer até engrossar.
Retire, em sequida coloque sobre a calda.
faça um suspiro com as claras e acrescenta o açucar,bater novamente,sobre o creme vai colocando o suspiro e fazendo detalhes com a colher, para ficar partes altas.
Leve no forno preaquecido somente para dourar o suspiro, retire, deixe esfriar e sirva.