Name: Bacalhau à Morandini
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; Azeite extra-virgem; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 1 pimentão verde; 4 batatas grandes cortadas em rodelas mais grossas; 4 tomates cortados em rodelas; 80 g de azeitonas verdes; 100 g de azeitonas pretas (tipo chilenas); 2 folhas grandes de couve

Bacalhau à Morandini

Por Antonio Manssur

60 min

Ingredientes (5 porções)

1 kg de bacalhau
Azeite extra-virgem
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimentão verde
4 batatas grandes cortadas em rodelas mais grossas
4 tomates cortados em rodelas
80 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas (tipo chilenas)
2 folhas grandes de couve

Modo de preparo

Passo 1 :

Afervente o bacalhau e corte-o em pedaços médios.

Passo 2 :

Em uma panela larga e funda, vá colocando os pedaços de bacalhau, entremeando-os com as rodelas de pimentão, cebola, tomate, batatas, pedaços de folhas de couve e azeitonas, aleatoriamente.