Junte numa panela as bananas com o açúcar, cravo e canela, mexendo até ficar bem desmanchada e desgrudando da panela, reserve.
Junte em outra panela os ingredientes do creme (menos o creme de leite).
Depois de engrossado o creme e cozido, desligue o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem reserve.
Bata na batedeira até o ponto de suspiro as claras da cobertura e acrescente as 6 colheres de açúcar até formar um suspiro bem firme.
Em um pirex coloque a banana, em cima dela coloque o creme em cima dele coloque o suspiro.
Leve ao forno bem quente só para dourar o suspiro.