Refogue a carne moída com os temperinhos e coloque as 3 colheres de extrato de tomate, despeje em uma forma média untada com manteiga e reserve.
Em uma travessa coloque as batatas cozidas e espremidas, acrecente a manteiga o queijo ralado e o creme de leite e mexa bem.
Coloque metade desse purê por cima da carne moida, acrecente o presunto, e em seguida a mussarela, termine o restante do purê e cubra com mussarela.
Leve ao fogo para dourar o queijo.