Bata no liquidificador o leite e a margarina.
Em seguida adicione o sal, a canela, o amido de milho e, aos poucos, a farinha de trigo e continue batendo.
Junte o fermento e misture.
Feito isso, em uma frigideira antiaderente e untada com a manteiga, disponha uma porção de massa e gire a frigideira para que espalhe uniformemente.
Deixe fritar por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Vire a massa com uma espátula e deixe fritar mais um pouco.
Quando estiver consistente, retire e reserve.
Repita o processo.
Corte as bananas no sentido diagonal e reserve.
À parte, disponha o creme de avelã em um saco de confeitar.
Recheie os discos de crepe com banana e o creme de avelã e dobre em 4 partes, formando um leque.
Decore a gosto.