Name: Batatas ao forno da tia Néia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 batatas grandes; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Orégano; 1 lata de creme de leite; A mesma medida da lata de leite de vaca; 1 colher de sopa de amido de milho; Noz-moscada a gosto; 200 g de apresuntado ralado; 300 g de muçarela ralada; Azeite

Batatas ao forno da tia Néia

Por NEIA RIBEIRO

60 min

Ingredientes (8 porções)

8 batatas grandes
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano
1 lata de creme de leite
A mesma medida da lata de leite de vaca
1 colher de sopa de amido de milho
Noz-moscada a gosto
200 g de apresuntado ralado
300 g de muçarela ralada
Azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque as batatas, corte em cubos médios e cozinhe em água e sal (não cozinhe muito), reserve.

Passo 2 :

Aqueça o forno em temperatura média.

Passo 3 :

Coloque em uma panela 1/2 colher de manteiga com metade do alho e deixe dourar um pouco. Em seguida, dissolva o amido no leite frio e despeje na panela e mexa até engrossar.

Passo 4 :

Abaixe o fogo e acrescente sal e pimenta e misture bem.

Passo 5 :

Ainda com o fogo baixo, coloque a noz moscada e em seguida o creme de leite sem deixar que ferva.

Passo 6 :

Retire do fogo e reserve. agora pegue o restante da manteiga e leve ao fogo com o alho até dourar um pouco, em seguida acrescente as batatas e o apresuntado e misture bem. acrescente orégano e ajuste o sal e a pimenta se desejar.