Doure a cebola e a farinha na margarina.
Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o peito de peru, a cenoura e o creme de leite, misturando bem.
Tempere com o sal.
Aqueça sem ferver. Reserve.
Em uma travessa, coloque o macarrão escorrido e o molho reservado.
Polvilhe com a cebolinha e com o queijo ralado. Sirva a seguir.