No liquidificador, bata o alho com o leite por 30 segundos.
Acrescente o azeite, aos poucos, em fio, até ficar com a consistência de maionese.
Tempere com sal e sirva.
Para guardar: conserve na geladeira por no máximo 2 dias em pote bem fechado.
Rendimento: aproximadamente 2 1/2 xícaras de chá.