Pegue a picanha, lave e coloque em uma bacia.
Junte um litro de água com as duas colheres de chá de vinagre.
Em seguida deixe de molho por 3 minutos.
Após retire os bifes e lave um a um e escorra toda água.
Em seguida tempere o bife.
Com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho.
Após despeje o suco de meio limão e deixe descansar por 10 minutos.
Em seguida coloque a margarina em uma frigideira e leve ao fogo.
Acrescente a cebola e deixe pré refogar após coloque o alho e mexa.
Se preferir acrescente meio caldo knorr para bifes (opcional).
Coloque os bifes e mexa suavemente deixa de 1 a 2 minutos e vire os bifes.
Após 1 a 2 minutos depois de virado acrescente o kiwi e deite o vinho.
Tampe e deixe ferver, olhe de vez em quanto e se necessário mexa levemente.
O tempo de fervura fica no critério de cada um.
Após retires os bifes coloque numa bandeja e jogue o próprio molho em cima.