Bacalhau ao forno

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água.

2. Corte em lascas o bacalhau, retire a pele.

3. Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas.

4. Coloque por cima o bacalhau em lascas.

5. Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos.

6. Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado.

7. Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco.

8. Finalize com um pouco de azeite de oliva.

9. Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar.

10. Sirva com arroz branco.

Molho:

1. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

Informações Adicionais

• Animado para fazer essa receita deliciosa? Você não precisa esperar 12 horas para dessalgar o bacalhau! Veja no blog do TudoGostoso como dessalgar bacalhau rapidamente. Se precisar de uma ajudinha na hora de adquirir o peixe, veja também como comprar bacalhau.

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