Para cada litro de leite 1 copo de iogurte (leite e iogurte pode ser, integral, desnatado ou de soja), colocar para esquentar no fogo, até 45°C.
Apagar o fogo, colocar o iogurte, mexer e colocar em vasilhas de 250 ml tampadas no forno (apagado) por 12 horas.
O forno é desligado, só pra fazer a vez da iogurteira.
Cada litro de leite dá para 4 porções de 250 ml.
Fica delicioso e pode ser usado em qualquer receita.