Acenda o forno a 180°C - 200°C.
Unte uma assadeira
Em uma vasilha grande junte o bicarbonato e canela
Nesta mesma vasilha, faça camadas de frutas e castanhas, cobrindo sempre com farinha peneirada
Bata no liquidificador os ovos, óleo, cascas de maçã e açúcar mascavo
Despeje sobre os secos
Utilizando uma colher de arroz (grande e firme) ou uma espátula de mesma resistencia, misture tudo
Nota: a massa fica pesada e PARECE que falta líquido, mas siga em frente, é assim mesmo.
Utilizando a colher distribua a massa (em colheiradas) na assadeira
Caso queira, utilize 1 maçã cortada em fatias de meia lua, para decorar (como na foto)
Coloque assar no forno pre-aquecido a 180~200 graus, por cerca de 1 hora.
A massa dobra, raxa na cobertura e perfuma a casa de uma forma incrível!
AGUARDE PACIENTEMENTE o bolo esfriar fora do forno, por ao menos 40 minutos e então desenforme.
Por fim, caso queira, aqueça 1/3 de xícara de mel no microondas por 10 segundos (deixando liquido) e pincele sobre o bolo já assado para dar brilho nas maçãs e na cobertura.