Unte uma forma redonda de 25 cm com óleo e reserve.
Em uma tigela adicione a farinha de trigo, a maisena, o óleo, a margarina, o fermento e o sal e misture bem, sove a massa e aos poucos adicione o leite até dar liga e chegar o ponto de abrir. Não é necessário utilizar todo o leite.
Separe 1/3 da massa e reserve, abra o restante com rolo de massas e forre a forma reservada, coloque o recheio.
Para cobrir pegue a massa reservada, abra-a com rolo de massas e corte em tiras. Cubra o recheio formando xadrez com as tiras de massa, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
Bata na batedeira os ovos (primeiro as claras depois as gemas), acrescente o leite, a farinha de trigo e o sal ou o tempero que preferir desligue. Misture o restante dos ingredientes com uma colher e recheie a torta.