Lave o camarões e descasque deixando a cabeça e o rabo.
Tempera com sal e deixa descansar por 10 minutos.
Em uma frigideira grande coloque o azeite, deixe esquentar e coloque os camarões para fritar, com cinco minutos de fritura acrescente a polpa de maracujá (com sementes) e frite por mais cinco minutos e flambe com a cachaça.