Name: Molho Tártaro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pepino médio; 1 cenoura média; 1 nabo médio; 1 pimentão pequeno; 2 colheres de sopa de coentro picadinho; 5 colheres de sopa de maionese; ½ colher de sopa de mostarda; 1 xícara de azeite de oliva; 1 xícara de vinagre

Molho Tártaro

Por Jean Paulo Rocha Ferreira

10 min

Ingredientes (12 porções)

1 pepino médio
1 cenoura média
1 nabo médio
1 pimentão pequeno
2 colheres de sopa de coentro picadinho
5 colheres de sopa de maionese
½ colher de sopa de mostarda
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de vinagre

Modo de preparo

Passo 1 :

Cortar os legumes em vestical ao meio.

Passo 2 :

Em uma panela média aquecida coloque o azeite e o vinagre, em seguida coloque os legumes.

Passo 3 :

Deixe cozer por em média de 5 a 7 minutos até o ponto em que os legumes fiquem pré-cozidos.

Passo 4 :

Após o cozimento deixe esfriar um pouco, logo após você pode cortar os legumes em cubinhos pequenos (Jardinière).

Passo 5 :

Em uma travessa redonda de vidro adicione os legumes picadidinhos juntamente com o coentro, com o pimentão picadinho em cubinhos pequenos, a maionese e a mostarda.