Lave e corte a abobrinha em rodelas grossas, cozinhe em água e sal. Escorra a água e passe cada rodela em farinha de trigo, no ovo, e frite em gordura quente.
Coloque num refratário untado com margarina, cubra com mussarela.
Leve ao forno até que derreta a mussarela, derreteu tire do forno e sirva.