Leve ao fogo a margarina, a cebola e o alho, espere dourar.
Acrescente a cenoura ralada e o sal a gosto e mexa.
Acrescente o arroz e mexa bem.
Acrescente a água quente até passar um dedo acima do arroz.
Coloque a cebolinha cortada e mexa o arroz levemente.
Com a ajuda de uma faca, faça um furinho no centro da panela e observe se ainda há água, se sim, espere a água secar.
Se preferir, pode trocar a cebolinha pela salsinha ou brócolis.