Em uma frigideira com bastante azeite, frite a linguiça fina de porco/frango, o bacon e a linguiça calabresa.
Quando estiver frito acrescente os dentes de alho amassados, a cebola picada e as azeitonas.
Logo após, quando o alho e a cebola estiverem dourados, acrescente a farofa, o sal e a pimenta a gosto.
Por fim, retire do fogo e despeja em uma vasilha, misturando com o arroz pronto.
Se quiser, no final poderá juntar a receita salsa e cebolinha picada.