Coloque em uma panela média o azeite, e refogue todos os ingredientes menos o queijo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Então acrescente o queijo e refogue por mais 3 minutos.
Reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.
Unte uma forma 25 x 30 centímetros com margarina e farinha de trigo.
Despeje metade da massa.
Coloque todo o recheio por cima, cuidando em espalhá-lo bem.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 35 minutos, cuidando quando a massa já estiver douradinha.
A torta fica parecida com um bolo, quase um souflé, desmancha na boca.