Aquecer uma panela média.
Derreter a manteiga com o azeite.
Adicionar o pimentão e a cebola ralada.
Deixar passar em média de 1 minuto.
Acrescentar o suco de laranja.
Coloque os tempeiros (açafrão, caldo de galinha, pimenta calabresa).
Logo após que começar a ferver, adicionar o amido de milho para engrossar o molho.
Sugestão de ouro: pode mandar o molho com os cubinhos de laranja bem decorados separadamente.