De véspera colocar a sobre coxas em uma vasilha junto com todos os outros ingredientes.
Dê uma boa mexida, fechar bem e deixar na geladeira até o dia seguinte.
Aquecer o forno em temperatura média, colocar as sobre coxas em um refratário, cobrir com o alumínio e deixar assar até que estejam macias.
Depois tirar o alumínio e deixar dourar.
Servir bem quente acompanhado de arroz com cenoura e molho de mostarda.