Fritar bem as bananas e colocar no fundo da marinex , depois de todas as bananas fritas amassar bem e se quiser colocar um pitada de canela.
Distribua bem as bananas na marinex.
Colocar 2 latas de leite condensado, as mesmas medidas de leite, a maizena diluída em um pouco de leite e 8 gemas peneiradas, levar ao fogo e mexer bem até que fique no ponto mais ou menos de um mingau.
Colocar o creme em cima das bananas.
Bater as 8 claras que sobraram na batedeira com meio copo de açúcar.
Bater bem até poder virar a bacia da batedeira de cabeça para baixo e não cair.
Depois colocar em cima do crerme , levar ao forno medio até dourar por cima tira do forno deixar esfriar e levar a geladeira.
Fica uma delicia vale a pena (prato preferido lá de casa).