Tempere os filés com o sal e o alho, deixe por uma hora para pegar o tempero.
Pegue um filé e por cima dele coloque uma fatia de presunto, 2 de queijo e outra de presunto, em seguida cubra com outro filé, faça o mesmo procedimento em todos os filés.
Passe os filés já recheados na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Depois de fritos, coloque os filés numa travessa, cubra com molho de tomate refogado.
Se preferir polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por dez minutos. Enfeite o prato com folhas de manjericão e rúcula.
Fica uma delícia, não se preocupe, os filés não abrirão na hora de fritar.