Name: Escondidinho de peru diferente
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida em pedaços; 1 xícara de chá de leite integral; 1 colher de sopa de sal e outra de açúcar; 1 caixa de creme de leite; 500 g de peito de Peru Defumado picado; 400 g de queijo parmesão ralado; 3 cebolas médias; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 2 colheres de sopa de cheiro verde picado; 1 pitada de pimenta calabresa

Escondidinho de peru diferente

Por Kate Viana

80 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de mandioca cozida em pedaços
1 xícara de chá de leite integral
1 colher de sopa de sal e outra de açúcar
1 caixa de creme de leite
500 g de peito de Peru Defumado picado
400 g de queijo parmesão ralado
3 cebolas médias
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 pitada de pimenta calabresa

Modo de preparo

Passo 1 :

Passe a mandioca ainda quente para morna pelo espremedor e coloque todo o leite, o creme de leite, o sal e o açúcar.

Passo 2 :

Cozinhe nas 2 colheres de manteiga até virar um purê e reserve. Refogue o peito de peru na manteiga restante com a cebola, o cheiro verde e a pimenta calabresa. Distribua num refratário o peito de peru e cubra com o purê de mandioca e por cima o queijo parmesão.