Carne assada na panela a moda mineira

Preparo 180 MINUTOS

Rendimento 20 porções

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Enviada por Ana Paula Ap dos Santos

Ingredientes

2 kg de acém ou paleta

Para temperar:

1 cabeça de alho com casca lavado
2 cebolas picadas
1/2 maço de cebolinha
1/2 maço de cheiro verde
Orégano a gosto
3 cubos de caldo de carne
1/2 copo de óleo
1/2 copo de vinagre
1/2 colher (sopa) de tempero baiano
1/2 copo de água

Acompanhamento:

1,5 kg de batatas descascadas e cortadas ao meio

Modo de preparo

Lave a carne e reserve em uma tigela.
No liquidificador, bata a cabeça de alho, cebola, cebolinha, cheiro verde, orégano, os caldo de carne, óleo, vinagre, água e o tempero baiano.
Coloque este tempero na carne reservada e deixe pegar o tempero por 2 horas (ou tempere de um dia para o outro).
Leve ao fogo em uma panela grande (não pode ser de pressão).
Deixe aquecer e coloque a carne com tempero.
Tampe a panela, deixe cozinhar até que seque o molho do tempero, virando a carne para que ela doure de todos os lados.
Depois de cozida retire a carne da panela e coloque as batatas.
Coloque um pouco de água para cozinhar, fatie a carne e sriva com as batatas e arroz branco.

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