Name: Pão de frios
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 1 ovo; 1 xícara de chá de água morna; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher (sobremesa) de sal; 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto; 2 tomates médio picadinho; 1 cebola grande picadinha; 1 xícara de azeitonas picadinha; 1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos; Sal e pimenta a gosto; (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados); 300 g de mussarela fatiada

Pão de frios

4.7/5 (51 avaliações)

Foto : Priscilla coelho zamboni

Por Juliana Cristina

120 min
73 comentários

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 ovo
1 xícara de chá de água morna
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto

Obs Tudo em temperatura ambiente

Recheio

2 tomates médio picadinho
1 cebola grande picadinha
1 xícara de azeitonas picadinha
1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
Sal e pimenta a gosto
(os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
300 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Passo 1 :

Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem.

Passo 2 :

Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos.

Passo 3 :

Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Passo 4 :

Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos.