Name: Bacalhoada da Vovó
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau do porto; 4 a 5 batatas médias cortadas em rodelas finas; 2 cenouras cortadas em rodelas finas; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas; 1 pimentão amarelo cortado em rodelas; 2 tomates sem pele cortados em rodelas; 3 ovos cozidos e cortados em rodelas; 250 gramas de azeitonas; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 1 maço de salsinha cortadinho; azeite de oliva extra virgem

Bacalhoada da Vovó

4.4/5 (7 avaliações)

Foto : Rodrigo Hamburguer

Por Rodrigo Hamburguer

90 min
6 comentários

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de bacalhau do porto
4 a 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 cenouras cortadas em rodelas finas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
2 tomates sem pele cortados em rodelas
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
250 gramas de azeitonas
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 maço de salsinha cortadinho
azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o bacalhau na água na noite anterior ao preparo e troque a água pelo menos três vezes.

Passo 2 :

No dia do preparo afervente o bacalhau por 15 minutos, retire os espinhos, separe o bacalhau em lascas e reserve.

Passo 3 :

Numa assadeira grande misture todos os ingredientes cortados, acrescente o bacalhau e misture bem. Regue com azeite extra virgem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 60 minutos. Retire o papel verifique se a batata está mole e deixe dourar por 10 minutos, retire do forno e regue novamente com azeite.