Bata as claras em neve e reserve.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador e no final acrescente as claras em neve (a massa deve ficar em uma consistência de vitamina grossa).
Coloque a massa em uma fôrma untada e esfarinhada e asse em forno 180° por aproximadamente 20 minutos.
Desenforme em cima de 2 panos de pratos, um seco (por baixo) e um por cima molhado.
Dê uma enrolada só com a massa para pegar formato do rocambole, devagar senão quebra (tem que ser com a massa ainda quente). Recheie com um beijinho e salpique coco ralado. Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite. Enrole o rocambole, cubra e sirva gelado.