Em uma tigela, coloque o fermento, sal, açúcar e misture até ficar líquido.
Acrescente o óleo, a água e mexa, junte a farinha aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Divida a massa em 30 porções, deixe crescer por 20 minutos.
Abra um círculo cada bolinha de massa, recheie com salsicha, feche como pastel para não abrir. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva.