Tempere o peixe com o limão, cebola, alho, mangericão, oregano, sal, alecrim, e pimenta. Tempere cedo, uma ou duas horas antes de começar a preparar, para o tempero pegar.
Leve ao forno por mais ou menos vinte minutos, virando na metade do tempo.
Em uma panela refogue as rodelas de cebola.
Junte os temperos.
Acrescente o molho de tomate, creme de leite, leite e o requeijão.
Acrescente os champignons amendoins e o queijo picadinho.
Desligue o fogo e misture bem.
Espalhe o molho no filé de peixe ja assado.
Sirva com salada, arroz, purê de batatas.