Batas as claras em neve e
reserve.
Coloque na batedeira o açúcar com a manteiga .
Bata até formar um creme.
Adicione as gemas .
Bata mais um pouco.
Acrescente a farinha, leite de coco, leite, aveia e as claras em neve.
Colocar a massa em forma untada e enfarinhada.
Assar em forno brando.
Deixe esfriar para desenformar.
Fure bem o bolo e regue a cobertura.
Leve ao fogo o açúcar, água e deixe ferver até formar uma calda rala.
Colocar o coco deixe ferver mais um pouco.
Regue a calda ainda quente no bolo .