Bata no liquidificador o biscoito até virar uma farofa fina, misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma média com a massa e reserve.
Coloque numa panela o leite moça, o leite. a maizena e as gemas, leve ao fogo baixo até engrossar, coloque esse recheio por cima da massa reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue, coloque esse merengue por cima da torta.
Leve ao forno médio alto até dourar um pouquinho, espere esfriar e leve à geladeira.