Coloque o frango com água os caldos para cozinhar.
Depois de cozido retire o frango e reserve a água, misture nessa água o leite, as gemas e o trigo e mexa até engrossar.
Desfie o frango e leve ao creme.
Coloque em um refratário redondo, espalhe por cima o presunto o requeijão e a batata palha. Leve ao forno preaquecido.