Corte o tomate em pedacinhos, sem a semente.
Em uma panela pequena, leve ao fogo a margarina e frite o tomate cortadinho.
Após fritar ponha a água e espere ferver, quando ferver ponha o miojo e despeje o ovo, não mexa logo para não estourar a gema.
Quando o miojo estiver cozido misture o tempero da embalagem e o cheiro verde e a mostarda.
Apague o fogo e ponha sobre a sopa a fatia de queijo, tampe por um tempinho para o queijo derreter com o vapor.
Obs.: Você pode por o queijo quando a sopa já estiver na tigela, mas tem que ser logo depois de tirar do fogo para que o queijo derreta!