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Limpe as sardinhas retirando as vísceras, as escamas, a cabeça e arrume na panela de pressão, reserve.
No liquidificador coloque, o óleo, o vinagre, a água, o tomate, o pimentão, a cebola, o coentro ou salsinha, o cominho, a pimenta-do-reino, molho de tomate e o sal, bata por 2 minutos.
Coloque o molho na sardinha reservada, leve ao fogo por 20 a 30 minutos após pegar pressão.
O tempo depende da panela.
Sirva quente ou frio.
Para muitas pessoas é só ler o nome “sardinha na panela de pressão” para fugir do preparo por causa do seu utensílio principal. Usar a panela de pressão pela primeira vez realmente pode dar um receio, mas depois ela se torna a queridinha de qualquer almoço ou jantar rápido.
Para perder o medo de usar panela de pressão e usá-la com segurança, é só seguir algumas dicas do TudoGostoso. Primeiramente, prefira começar com panelas novas e de qualidade que estejam com a borracha intacta e a válvula desentupida.
Uma dica de ouro para preparar receitas como a sardinha na panela de pressão é acertar na proporção de água. Muitas panelas tem marcações internas que ajudam. Caso a sua não tenha, lembre-se de cobrir o alimento que deseja cozinhar por completo.
Caso use uma panela muito grande e o molho desta receita de sardinha na panela de pressão não seja o suficiente para cobrir todos os peixes, complete com mais água diretamente na panela e misture um pouco.
Como a tendência é que a água evapore, vale botar mais ainda para evitar que o peixe resseque – mas não encha totalmente. E o mais importante: após passar o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de tentar abrir. Assim você tem o que precisa para o sucesso da sua sardinha na pressão.
Se você já virou especialista em como fazer sardinha na panela de pressão e quer se aventurar em outras receitas com esse ingrediente acessível e riquíssimo em nutrientes, o TudoGostoso é o lugar para você.
Experimente o patê de sardinha, a pizza de sardinha, a sardinha frita, o cuscuz de sardinha,a torta de sardinha de liquidificador e muitas outras receitas com sardinha que encontra por aqui. Tem para todo tipo de ocasião ou hora do dia!
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