Bater as claras em neve, misturar uma a uma as gemas, ir colocando aos poucos o açúcar até formar a gemada.
Colocar aos poucos a água, depois de bem batido, colocar aos poucos a farinha peneirada, por último o fermento.
Colocar em uma forma untada e enfarinhada.
Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Desenformar depois de frio.