Name: Bolo da Roca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz hidratado; 1 xícara de leite; ¾ xícara de óleo; 4 ovos; 1 ½ xícara de açúcar; 100 g de coco ralado seco; 100 g de queijo curado; 1 colher de sopa de fermento em pó; Queijo ralado grosso para enfeitar

Bolo da Roca

Por janyne

50 min

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de arroz hidratado
1 xícara de leite
¾ xícara de óleo
4 ovos
1 ½ xícara de açúcar
100 g de coco ralado seco
100 g de queijo curado
1 colher de sopa de fermento em pó
Queijo ralado grosso para enfeitar

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o arroz de molho por oito horas.

Passo 2 :

Escorra a água.

Passo 3 :

Bata metade do arroz já hidratado com leite e óleo no liquidificador. Coloque o resto do arroz e os ovos e continue a bater. Bata com açúcar e o queijo em seguida. Coloque o fermento e não bata mais, somente misture delicadamente.