Misture os ovos, o açúcar, a margarina, o queijo, o coco e 250 ml de leite.
Bata tudo no liquidificador até formar uma pasta e vá acrescentando a macaxeira aos poucos.
Se ficar pesada coloque o restante do leite, se ainda estiver pesada para bater pode acrescentar leite ate dar o ponto de creme bem consistente.
Coloque o fermento misture bem e leve ao forno para assar por volta de 40 minutos em 240º graus.
Obs: Introduza uma faca no bolo após 35 minutos se ela sair limpa o bolo está pronto.