Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola. Refogar levemente o milho e a ervilha. Adicionar o arroz e a salsa. Reservar.
Numa outra panela, colocar o alho e o azeite e deixar dourar.
Colocar a carne e deixar refogar bem.
Adicionar o molho de tomate e o tomate picado e deixar apurar. Acertar o sal
Numa travessa montar alternadamente o arroz, a mussarela, o peito de peru e a carne moída. Cobrir com parmesão de levar ao forno para gratinar.