Temperar o frango e fritá-los, reserve em uma travessa.
Bater o creme de leite, queijo ralado, requeijão, maizena dissolvida, e espinafre no liquidificador, até o espinafre ficar moído.
Levar o molho ao fogo e temperar com sal à gosto e deixar dar uma engrossadinha no molho, em torno de 5 a 10 minutos.
Forrar um refratário com o molho, colocar o frango cobrir com a mussarela e jogar o restante do molho.
Levar ao forno apenas para dar uma esquentada e derreter a mussarela.