Cozinhe a batata, o chuchu e a cenoura e reserve com a água do cozimento (caso precise).
Desfie a galinha e reserve (separada do caldo).
Corte o pão e deixe de molho no leite de coco.
Bata no liquidificador os legumes (aos poucos) junto com o caldo da galinha e o pão amolecido no leite de coco.
Coloque essa mistura numa panela com o milho e a ervilha (escorridos), azeitonas, azeite e a galinha desfiada e deixe ferver.
Está pronto.
Obs: Use o caldo dos legumes cozidos se o creme ficar muito grosso.
Sirva com arroz e batata palha ou palito.
Bom apetite.